Houbička na nádobí patří mezi vůbec nejšpinavější věci v domácnosti. Přesto ji lidé vyhazují až ve chvíli, kdy začne zapáchat, což je už pozdě. Podle odborníků se v ní mezitím vytvoří směs bakterií, která nemusí být úplně neškodná.
Jak často ji tedy měnit doopravdy? Možná vás překvapí, že ani týden používání není jistota. Některé výzkumy naznačují, že potíže vznikají už po pár dnech. A nejde jen o zápach, ten je vlastně až vedlejší problém. Jde hlavně o mikroorganismy které prostě nevidíte.
Houbička jako ideální líheň bakterií
Vlhko, zbytky jídla a běžná pokojová teplota. Přesně tohle bakteriím vyhovuje. Studie zveřejněná v Scientific Reports v roce 2017 ukázala, že na jednom centimetru houbičky můžou být miliardy mikroorganismů.
Mikrobiolog Markus Egert z Hochschule Furtwangen upozornil, že některé z nich mají souvislost s infekcemi. Neznamená to hned nemoc, ale úplně bez rizika to není, hlavně pro lidi s oslabenou imunitou.
Laicky řečeno, houbička funguje trochu jako malá továrna. Nasaje vodu, zachytí zbytky a vytvoří prostředí kde se bakterie rychle množí. Opláchnutí pod kohoutkem to fakt nevyřeší.
Proč nepomáhá ani vaření nebo mikrovlnka
Spousta lidí se snaží houbičky nějak zachránit. Dají je do mikrovlnky nebo přelijí vařící vodou. Na chvíli to sice sníží množství bakterií, jenže problém tím nezmizí.
Ukázalo se, že přežijí ty odolnější mikroorganismy, které se pak zase rychle namnoží. Výsledek je trochu paradoxní, vznikne ještě odolnější směs bakterií.
K tomu se časem rozpadá struktura houbičky a vznikají drobné prostory kde se mikroorganismy drží. Čím déle ji používáte, tím hůř se vlastně čistí.
Jak často ji tedy měnit
Odborníci se docela shodují, že interval výměny je krátký. Většinou se uvádí tři až pět dní běžného používání. Pokud myjete nádobí často, klidně i dřív.
- po kontaktu se syrovým masem ji radši hned vyhoďte
- změna barvy nebo struktury je jasný signál
- zápach přichází až na konec, ne na začátku
Jednoduché návyky, které sníží riziko
Není nutné hned měnit celou kuchyň. Stačí pár drobností. Po použití houbičku vymačkejte a nechte ji vyschnout, vlhko je pro bakterie zásadní.
Vyplatí se mít víc houbiček na různé věci. Jednu na nádobí, jinou na pracovní desku. Omezí se tím přenos bakterií, i když to není stoprocentní.
Zajímavou variantou jsou kartáče na nádobí. Nemají tolik pórů a rychleji schnou, takže se v nich bakterie drží o něco méně. Úplně bez rizika ale nejsou.
Jestli si z toho něco vzít, tak asi tohle. Houbička není věc na dlouhé používání, spíš spotřebák. Vyměnit ji po pár dnech vyjde levněji než řešit možné zdravotní potíže, které z toho můžou vzniknout.
Zdroje: nature.com, scientificamerican.com, bbc.com, healthline.com
