Zapomeňte na nekonečné kopčení a dřinu na záhoně. Čím dál víc lidí zkouší odrůdy brambor, co si vystačí skoro samy a přitom chutnají překvapivě jemně.
Jedna z nich je raná, nižšího vzrůstu a v našich podmínkách se jí docela daří. Klasické kopčení má svůj důvod, chrání hlízy před světlem a pomáhá výnosu. Jenže novější šlechtění tohle trochu mění, hlízy se zakládají hlouběji a nať nebývá tak rozložitá.
Proto se tenhle krok dá dost omezit, někdy ho lidi i vynechají úplně. Na zahradách se tak objevují rané salátové typy s tenkou slupkou, takové ty co jsou po uvaření jemné skoro až máslové. Hodí se jak na rychlé jídlo, tak do letních salátů.
Odrůda, která mění pravidla hry
Není to žádná vzácnost z katalogu. Jde spíš o kombinaci vlastností, nižší nať, hlízy hlouběji v půdě a rychlejší start růstu. Díky tomu to zvládne i někdo, kdo nemá moc zkušeností.
Chuť bývá popisovaná jako máslová, tedy jemná, lehce nasládlá, bez té suché moučnatosti. Po uvaření drží tvar, což se hodí třeba do salátu nebo jen tak jako příloha. Není potřeba s tím nějak složitě pracovat.
Proč už kopčení nedává smysl
Kopčení tu bylo vždycky, ale u novějších odrůd to někdy znamená víc práce než přínosu. Když jsou hlízy dost hluboko, nemají tendenci zelenat. A zelená barva znamená solanin, což opravdu jíst nechcete.
Velkou roli hraje i čas. Lidi dnes chtějí výsledek bez zbytečné námahy, a tohle do toho zapadá. Méně práce a přitom slušná úroda, to zní docela dobře.
Podle zkušeností pěstitelů se výnos nijak dramaticky neliší, když dodržíte základní věci. Půda by měla být kvalitní a zálivka v době, kdy se tvoří hlízy, je dost důležitá i když to někdo podcení.
Jak na pěstování bez zbytečné dřiny
Není to nic složitého, ale pár věcí se vyplatí hlídat:
- Lehká a propustná půda pomůže hlízám růst víc do hloubky
- Rozestupy aspoň 30 cm aby se rostliny nemačkaly a měly prostor
- Mulčování částečně nahradí kopčení a drží vlhkost v zemi
Mulč je vrstva organiky, třeba sláma nebo posekaná tráva. Chrání půdu před vysycháním a trochu brzdí plevel, i když ne úplně vždy.
Chuť, která překvapí i odpůrce brambor
Možná největší překvapení není menší práce, ale samotná chuť. Rané odrůdy s jemnou strukturou mají víc vody a jinou skladbu škrobu. Díky tomu nepůsobí těžce a dobře si rozumí s jednoduchými surovinami.
V praxi stačí sůl, kousek másla a bylinky. Nic složitého, a přesto to funguje. Právě v tom je jejich kouzlo, není potřeba vymýšlet složité recepty.
Jestli letos přemýšlíte co na zahradě změnit, tohle stojí za zkoušku. Ne každá novinka je dobrá, ale tady to dává smysl, i když se to nezdá na první pohled.
Zdroje: ukzuz.cz, zahradkar.org, ireceptar.cz, ceskatelevize.cz
