Kelímek s roztomilým zvířátkem vypadá docela nevinně, jenže složení některých jogurtů pro děti umí překvapit i rodiče, co už něco pamatují. Člověk čeká lehkou svačinu, místo toho tam bývá docela dost cukru, někdy skoro jako ve sladkém pečivu. A děti to jedí klidně každý den.
Stačí se na chvíli zastavit u etikety. U hodně ochucených jogurtů pro děti vychází cukr zhruba na 12 až 16 gramů na 100 gramů. Když to srovnáte, obyčejná kobliha má kolem 20 až 25 gramů na kus. Jakmile dítě sní celý kelímek, rozdíl už vlastně není tak velký, jak by se mohlo zdát.
Do výrobků se běžně přidává nejen klasický cukr, ale i různé sirupy, třeba glukózo fruktózový. Ten se vyrábí z kukuřice a tělo ho zpracovává trochu jinak než běžný cukr. Výsledek? Rychlý nárůst energie, ale taky rychlý propad. Dítě má pak brzy zase hlad, někdy až překvapivě rychle.
Kolik cukru je ještě v normě
Podle Světové zdravotnické organizace by přidaný cukr měl tvořit méně než 10 procent denního příjmu energie, ideálně ještě míň, kolem 5 procent. U malých dětí to vychází přibližně na 15 až 25 gramů denně. Jeden ochucený jogurt tak klidně zabere víc než polovinu tohohle limitu, což už není úplně málo.
Nejde jen o čísla. Důležité je i jak často to dítě jí. Když má sladký jogurt skoro denně, tělo si na vyšší příjem cukru zvykne a začne ho vlastně vyžadovat.
To se může projevit i později, třeba v dospělosti, kdy člověk tíhne k sladším chutím ani neví proč.
Jak výrobci maskují skutečné složení
Na obalu bývá napsáno jahodový nebo ovocný, jenže realita je někdy jinde. Ovoce tam bývá minimum, klidně jen pár procent. Zbytek dohání aroma a barviva, takže to chutná výrazněji než by odpovídalo skutečnosti. Rodič pak snadno nabude dojmu, že kupuje něco zdravějšího, což úplně neplatí.
Další věc je označení bez přidaného cukru. To zní dobře, ale neznamená to že výrobek není sladký. Často obsahuje třeba koncentrované ovocné šťávy, které fungují podobně jako cukr. Tělo v tom rozdíl moc nevidí.
Na co se zaměřit při výběru
Pomůže jednoduché pravidlo, čím kratší složení, tím líp. Ideální varianta je jogurt, kde je jen mléko a kultury. Nic navíc.
- cukr kontrolujte hlavně v tabulce, ne na přední straně obalu
- zkuste se vyhnout výrobkům s glukózo fruktózovým sirupem
- nejjednodušší volba bývá obyčejný bílý jogurt
Chuť se dá doladit doma, třeba ovocem nebo trochou ořechů, není to nic složitého.
Rozdíl poznáte celkem rychle. Děti si na méně sladkou chuť zvyknou během pár dní, i když to ze začátku možná trochu protestují. Pediatři často upozorňují, že chuťové návyky vznikají hodně brzy a pak se s nimi člověk nese dlouho.
Sladký jogurt jako skrytý rizikový faktor
Pravidelně vysoký příjem cukru souvisí s větším rizikem nadváhy, zubních kazů nebo výkyvů energie během dne. U dětí se někdy objevuje i horší soustředění, i když to není vždycky na první pohled jasné.
Přitom jde o jídlo, které spousta rodičů bere jako zdravé. Není nutné sladké úplně zakazovat, to ani moc nefunguje. Dává větší smysl vybírat si vědomě.
Když už vezmete ochucený jogurt, berte ho spíš jako dezert než běžnou svačinu. V každodenním režimu má pořád největší hodnotu obyčejný jogurt doplněný o něco čerstvého.
Právě v těchhle malých rozhodnutích se láme rozdíl mezi tím co slibuje marketing a tím co je opravdu rozumné. A někdy to začíná u jednoho docela nenápadného kelímku v regálu.
Zdroje: who.int, szpi.gov.cz, dtest.cz, efsa.europa.eu
