Regály v českých supermarketech jsou plné dětských jogurtů, na první pohled působí jako zdravá svačina. Když se ale člověk podívá blíž na složení, často narazí na docela vysoké množství cukru. Některé výrobky se svými čísly blíží spíš dezertům než tomu, co by děti měly běžně jíst.
Kolik cukru je ještě v normě a kdy už je to moc? Podle doporučení Světové zdravotnické organizace by děti měly příjem volných cukrů držet spíš nízko. Tím se myslí nejen přidaný cukr, ale i ten ze sirupů nebo šťáv. Jenže v praxi některé ochucené jogurty mají klidně přes 12 gramů cukru na 100 gramů.
V přepočtu to znamená, že jedno malé balení může pokrýt skoro polovinu doporučené denní dávky pro menší dítě. A to se do toho vůbec nepočítají další sladkosti během dne, což je docela problém.
Kolik cukru se skutečně skrývá v kelímku
Rozdíly mezi výrobky jsou překvapivě velké. Bílý jogurt obsahuje hlavně laktózu, tedy přirozený mléčný cukr. Ochucené varianty ale často přidávají cukr navíc, někdy i glukózo fruktózový sirup nebo různé ovocné složky z koncentrátu. Ty sice zlepší chuť, ale zároveň zvednou i kalorickou hodnotu.
Třeba jahodové jogurty pro děti se běžně pohybují někde mezi 10 až 14 gramy cukru na 100 gramů. Pro srovnání, obyčejná sušenka má často podobné číslo. Výsledek pak působí zvláštně, produkt se tváří zdravě ale realita je trochu jiná.
Proč výrobci cukr přidávají
Důvod není nijak složitý. Děti mají rády sladké a výrobci se tomu prostě přizpůsobí. Sladší věci se prodávají líp, to je realita trhu. Navíc cukr tlumí kyselost jogurtu, takže chuť je pro malé děti příjemnější.
Problém ale vzniká ve chvíli, kdy si dítě na tuhle chuť zvykne až moc. Odborníci na výživu už dlouho upozorňují, že pravidelné jedení sladkých potravin může ovlivnit chutě i do budoucna. Dítě pak hůř přijímá méně sladká jídla, i když jsou výživnější.
Jak poznat problematický výrobek
Základ je dívat se na složení a nutriční hodnoty, i když to někdy zabere víc času. Důležitá je položka sacharidy z toho cukry. Pokud je tam víc než 10 gramů na 100 gramů, už jde o dost sladký výrobek.
- vyhnout se produktům s glukózo fruktózovým sirupem
- sledovat pořadí složek, cukr na začátku není dobré znamení
- radši koupit bílý jogurt a dochutit si ho doma
Trochu zrádný je i marketing. Obrázky ovoce vypadají hezky, ale často to neznamená že tam ovoce opravdu je ve větším množství. Někdy jde jen o aroma a malé procento koncentrátu.
Existuje nejhorší jogurt
Ukázat na jeden konkrétní výrobek a říct že je úplně nejhorší nejde. Na trhu se ale opakovaně objevují produkty, které kombinují vysoký obsah cukru, minimum ovoce a marketing zaměřený přímo na děti. A právě tohle spojení je docela problematické.
Rodiče by si měli dát pozor hlavně na příchutě jako čokoláda, sušenka nebo vanilka. Ty bývají nejsladší a často obsahují i další sladidla nebo různé zahušťovadla, což už z toho dělá spíš dezert než jogurt.
Jednodušší a rozumnější varianta je obyčejný bílý jogurt doplněný čerstvým ovocem. Má méně cukru a víc přirozených živin, i když to dětem ze začátku nemusí tolik chutnat. Postupně si ale zvyknou, a to se počítá.
Zdroje: who.int, szpi.gov.cz, efsa.europa.eu, mzcr.cz
