Utěrka vytažená z pračky na 40 stupňů může vonět a tvářit se jako dokonale čistá. Jenže to, co nevidíte, v ní často zůstává dál. Bakterie zachycené hluboko ve vláknech přežijí a při dalším použití je jen roznášíte po kuchyni.
Kuchyň je místo, kde se potkává syrové maso, voda, teplo i zbytky jídla. Přesně tohle mikroorganismům svědčí. Jednou utěrkou si utřete ruce, pak pracovní desku a nakonec talíř. Pokud ji perete jen na čtyřicítku, nic zásadního se vlastně nestane, jen se to „vyčistí“ na oko.
Různé mikrobiologické studie opakovaně potvrzují, že kuchyňské textilie bývají plné bakterií typu Escherichia coli nebo Staphylococcus aureus. Ty mohou stát za průjmy i kožními potížemi. Praní na nižší teplotu jejich množství často nesrazí tak, jak si lidé myslí.
Co se děje při praní na 40 stupňů
Čtyřicet stupňů je dnes bráno jako úsporný standard. Šetří energii a oblečení tolik nebledne. Jenže bakterie nejsou skvrny od omáčky. Některé druhy bez větších potíží přežijí, hlavně když zvolíte krátký program nebo pračku nenaplníte správně.
Podle doporučení Světové zdravotnické organizace by se textilie, které přicházejí do styku s potravinami či tělními tekutinami, měly prát minimálně na 60 °C. Vyšší teplota narušuje strukturu buněk bakterií a jejich schopnost dál se množit výrazně klesá.
Proč jsou utěrky větší problém než běžné prádlo
Utěrky bývají dlouhé hodiny vlhké. A vlhko je přesně to, co bakteriím vyhovuje. Během jediného dne se navíc několikrát kontaminují – od masa, zeleniny, někdy i odpadkového koše. Oblečení si oblékáte na čisté tělo, ale utěrka takové „štěstí“ nemá.
Americké Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí upozorňuje, že křížová kontaminace v kuchyni patří mezi hlavní příčiny alimentárních nákaz. Jinými slovy, bakterie se snadno přenesou z jednoho povrchu na druhý a textilie v tom hrají dost podstatnou roli.
Specifickým problémem je i biofilm. Tenká vrstva mikroorganismů, která se na povrchu usadí a chrání sama sebe. V textilních vláknech může zůstat i po vyprání na nižší teplotu, takže utěrka někdy zapáchá skoro hned, i když jste použili aviváž.
Úspora energie versus zdraví
Mnoho domácností volí 40 stupňů hlavně kvůli spotřebě. Rozdíl mezi 40 a 60 °C ale u moderních praček nebývá tak dramatický, jak se občas tvrdí. Zvlášť když perete jen pár kusů kuchyňských textilií zvlášť.
Odborníci na hygienu radí jednoduchou věc – utěrky nedávat dohromady s běžným prádlem a prát je alespoň na 60 stupňů, s dostatkem pracího prostředku. Není to nic složitého, jen se na to často zapomíná.
Pokud někdo doma prodělal střevní potíže, vyplatí se zvážit i vyšší teplotu, samozřejmě podle toho, co dovolí výrobce textilu. Někdy je opatrnost na místě víc než obava o barvu.
Jak utěrky prát, aby to mělo smysl
Samotná teplota nestačí. Záleží i na tom, co se s utěrkou děje před praním. Nenechávejte ji zmuchlanou a mokrou na lince, kde může ležet půl dne. Raději ji rozprostřete a nechte proschnout, jinak se bakterie množí dál.
Osvědčený postup může být docela prostý:
- Utěrky měňte klidně každý den, nebo hned po práci se syrovým masem.
- Perte je odděleně, ideálně na 60 °C.
- Po vyprání je dobře usušte – na vzduchu či v sušičce, nenechat je vlhké.
Praktické je mít jednu utěrku jen na ruce a jinou čistě na nádobí. Tohle malé rozdělení dokáže snížit riziko přenosu bakterií víc, než by se zdálo.
To, že textilie hezky voní ještě neznamená, že je opravdu hygienicky bezpečná. Rozdíl mezi 40 a 60 stupni může být v kuchyni zásadní, i když to na první pohled není vidět. Někdy stačí drobná změna návyku a problém je poloviční.
Zdroje: who.int, cdc.gov, ncbi.nlm.nih.gov, consumerreports.org
