Na první ochutnání připomene fík nebo borůvku, a přitom zvládne i tužší českou zimu. Muchovník, nenápadný keř ze Severní Ameriky, si rychle nachází místo v zahradách u nás. Lidi na něm baví chuť i to, že kolem něj není moc práce.
V posledních letech roste zájem o jedlé keře, které si poradí s výkyvy počasí. Muchovník, někdy se mu říká indiánská borůvka, do toho zapadá docela přesně. Dorůstá zhruba tři až pět metrů a nese drobné tmavé bobule, dost sladké a plné antioxidantů. Právě ta kombinace chuti a odolnosti z něj dělá tak trochu překvapení mezi novějšími rostlinami.
Na rozdíl od klasických stromů nečekáte dlouhé roky. První úroda se objeví klidně už třetím rokem po výsadbě, což je pro běžného pěstitele docela zásadní rozdíl a je to znát.
Proč muchovník zvládá české podmínky
Muchovník pochází z míst, kde zimy umí být opravdu studené. Teploty tam padají hluboko pod nulu, takže české zimy pro něj nejsou žádný problém. Odborníci z Výzkumného ústavu rostlinné výroby dlouhodobě uvádějí, že jde o druh s velmi dobrou mrazuvzdorností, tedy schopností přežít chlad bez většího poškození pletiv.
Na půdu není nijak vybíravý. Poroste v běžné zahradní zemině, snese i lehce kyselé prostředí. Důležitější je světlo, bez něj sice přežije ale plodů je pak méně. Praktické je i to, že bývá poměrně odolný vůči chorobám.
Ve srovnání s rybízem nebo angreštem tak často nepotřebuje chemickou ochranu, což spousta lidí ocení.
Chuť, která připomíná exotiku
Plody dozrávají na přelomu června a července. Vypadají trochu jako větší borůvky, ale chuť je o něco zajímavější. Jsou sladší a mají jemný mandlový nádech, ten vzniká díky látkám v semenech.
Z nutričního pohledu jde o zajímavou surovinu. Obsahují antioxidanty, tedy látky které pomáhají chránit buňky před poškozením. Podle údajů z odborných zemědělských časopisů jsou na tom podobně jako borůvky. Pro běžného člověka to znamená, že nejde jen o chuť, ale i o určitý přínos pro zdraví.
V kuchyni se dají využít různě. Čerstvé, sušené nebo třeba do džemu. Díky vyššímu obsahu cukru není potřeba tolik doslazovat, což se hodí pokud se snažíte omezit rafinovaný cukr.
Jak keř správně vysadit a pěstovat
Výsadba není složitá, ale pár věcí se vyplatí dodržet. Nejlépe se mu daří na slunném místě s propustnou půdou. Při výsadbě se hodí přidat kompost, zlepší strukturu půdy a dodá živiny.
- zalévejte pravidelně hlavně první rok
- řez dělejte spíš jen lehce, odstraňte staré větve
- plody chraňte před ptáky, rychle je najdou
Velké plus je, že muchovník nepotřebuje intenzivní péči, což ocení hlavně ti co nemají moc času.
Proč se z něj stává zahradnický hit
Popularita muchovníku roste i kvůli tomu, že dobře reaguje na změny klimatu. Teplejší léta a nepravidelné srážky nutí hledat odolnější rostliny. Muchovník zvládá sucho lépe než řada tradičních keřů a mráz mu taky nevadí.
Zahradní centra mluví o zvýšeném zájmu v posledních letech. Lidé chtějí něco nenáročného, ale zároveň trochu jiného. A tohle splňuje obojí. Navíc i dobře vypadá, na jaře kvete bíle a na podzim se listy zbarví do červena, někdy dost výrazně.
Pokud přemýšlíte, čím zahradu doplnit, muchovník dává smysl. Nepotrápí vás složitou péčí a úroda bývá stabilní. V době kdy počasí umí překvapit je to vlastnost, která se hodí víc než dřív.
Zdroje: vuro.cz, zahradkar.org, ireceptar.cz, rhs.org.uk
