Guláš patří v Česku mezi ta vůbec nejoblíbenější jídla. Není proto divu, že ho mnozí vaří i několikrát do měsíce. Málokomu se jej ale podaří dovést k absolutní dokonalosti. Přitom stačí jedna malá změna a z guláše se stane přímo mistrovské dílo.
Řízek patří mezi stálice domácí kuchyně. Přesto se při jeho přípravě často chybuje hned na začátku. Klepání masa má svá jasná pravidla a není radno je podceňovat. Ukážeme vám, proč je lepší ubrat na síle, zapomenout na zbytečné triky a držet se jednoduchého, ale funkčního postupu, který používají i šéfkuchaři.
Máte rádi dokonale křupavou kůrčičku a maso, které zůstane šťavnaté? Často stačí malá změna v kuchyni a dosáhnete kýženého výsledku. Většina chyb se děje hned při spuštění trouby. Zjistěte, kolik přesně minut musíte troubu nechat běžet a jaká je ideální teplota pro vaše klasické nedělní pečené kuře.
