Pečení, které nám zabere hodiny práce, už patří do minulosti. V době, kdy se počítá každá vteřina, potřebujeme dezerty, které zvládneme levou zadní, ale které přitom chutnají poctivě, jako od babičky. A přesně takový je i tenhle jablečný hit, připravený bleskově, bez kynutí, bez složitého vyvalování, a výsledek? Naprosto neodolatelný, vláčný koláč, který provoní celý byt.
Když chcete upéct na víkend nadýchané buchty nebo knedlíky, můžete experimentovat s moderními postupy, zkoušet různé tipy a triky oblíbených šéfkuchařů, ale nakonec se stejně většinou všichni vrátíme k osvědčeným receptům našich babiček. A jeden takový recept pro vás máme. Pokud ho jednou vyzkoušíte, už pravděpodobně nebudete chtít jiný.
Bez pečiva Češi v podstatě neumí fungovat. Jíme ho ke snídani, ke svačině a někdy třeba i jen tak namazané k večeři. Jenže co když vám chleba zrovna dojde a do obchodu se vám pro něj nechce? Během chvilky si ho můžete připravit doma na pánvi.
Pečení vepřového masa vyžaduje přesné načasování, správnou teplotu a péči. Stačí jediná chyba a maso může být tvrdé nebo vysušené. Náš děda měl ale vymazlený postup, který fungoval pokaždé. Díky němu se maso propékalo rovnoměrně, zůstávalo krásně šťavnaté a jeho tipy na pečení se staly rodinným pokladem.
Dochází vám nápady na snídaně? Nemusíte vymýšlet nic složitého. Stačí pár surovin, které má doma téměř každý, a během chvilky máte hotovou sladkou snídani pro rodinu nebo dezert pro nečekanou návštěvu.
Rychlá večeře nemusí být vždy nemastná neslaná, právě naopak. Taková sýrová omáčka podle Zdeňka Pohlreicha je důkazem, že i jednoduchý recept zvládnutý za pár minut může chutnat jako ze špičkové restaurace. Stačí jen pár běžných surovin a vykouzlíte dokonalé hlavní jídlo i během pracovního týdne.
Řízky z trouby mají špatnou pověst. Většina lidí je zkusí jednou, nevyjdou, a tak se vrací ke klasickému smažení v tuně oleje. Jenže chyba není v troubě, chyba je v postupu. Když víte, co děláte, upečete řízky, které jsou šťavnaté uvnitř, křupavé na povrchu a chutnají lépe než z restaurace. A my víme, jak na to!
Máte rádi dokonale křupavou kůrčičku a maso, které zůstane šťavnaté? Často stačí malá změna v kuchyni a dosáhnete kýženého výsledku. Většina chyb se děje hned při spuštění trouby. Zjistěte, kolik přesně minut musíte troubu nechat běžet a jaká je ideální teplota pro vaše klasické nedělní pečené kuře.
