Umíme poradit

Návody pro každý den | Umíme poradit

recept

Domácnost

Toto byl milovaný zázrak socialismu. Objevili jsme původní recept na Pudinkové mraky. Neváhejte a zkuste ho

Jsou věci, které se z paměti prostě nevymažou. Třeba chuť nedělního moučníku u babičky. Mezi ty legendární kousky, na které se stály fronty v cukrárnách a doma se pekly jen pro sváteční okamžiky, patří jednoznačně Pudinkové mraky. Byly nadýchané, plné krému, prostě dokonalost sama. Jenže základem je odpalované těsto, a to má pověst něčeho ďábelsky složitého. Vypátrali jsme původní postup, který vás zavede přímo do kuchyně minulých dekád.

Hana Dostálová
Životní prostředí

Jak nádherně složit šunku a sýr na chlebíček krok za krokem. Původní recept ze 70. let zůstává nepřekonán

Obložený chlebíček je bez nadsázky jednou z nejcharakterističtějších specialit české gastronomie. Setkáte se s ním doslova na každém kroku – od malých lahůdkářství přes večírky, rodinné oslavy, až po prosté svačiny ve firemních kuchyňkách. Traduje se, že jeho původ sahá do počátků 20. století a že za jeho vznikem stojí pražský lahůdkář Jan Paukert, který v roce 1916 otevřel slavné bistro na Národní třídě. Je pravda, že právě zde se zrodil ten typ obloženého krajíce veky, který se dal jíst jednou rukou – elegantní, praktický a vždy precizně naaranžovaný s citem pro ozdobu i chuť.

Adriana Singerová
Domácnost

Pravý vlašský salát, jak si ho pamatujeme z dětství: Objevili jsme původní recept dle státní normy z roku 1976

Vlašský salát je stálicí českých lahůdkářství. Jenže ten pravý, jaký si ho pamatujeme z dětství, už dnes málokde ochutnáme. My jsme se vydali po stopách originálu a našli recept, který kdysi určovala státní norma a chutná přesně tak, jak má. Připravte si salát na víkend, který nadchne i babičku.

Markéta Paločková