Umíme poradit

Návody pro každý den | Umíme poradit

vaření

Domácnost

Toto byl milovaný zázrak socialismu. Objevili jsme původní recept na Pudinkové mraky. Neváhejte a zkuste ho

Jsou věci, které se z paměti prostě nevymažou. Třeba chuť nedělního moučníku u babičky. Mezi ty legendární kousky, na které se stály fronty v cukrárnách a doma se pekly jen pro sváteční okamžiky, patří jednoznačně Pudinkové mraky. Byly nadýchané, plné krému, prostě dokonalost sama. Jenže základem je odpalované těsto, a to má pověst něčeho ďábelsky složitého. Vypátrali jsme původní postup, který vás zavede přímo do kuchyně minulých dekád.

Hana Dostálová
Domácnost

Tři fantastické Pohlreichovy recepty na českou klasiku: Segedín, svíčková a rajská. Těžko říct, který chutná nejlépe

Segedín, svíčková a rajská, to jsou jídla, která vařila babička a na která se chodí v neděli do hospody. A pak je tu Zdeněk Pohlreich, který zatraceně dobře ví, jak z každého jídla dostat to nejlepší. Jeho verze jsou čisté, poctivé a chuťově vypiplané. Vybrat favorita je téměř nemožné.

Hana Dostálová
Domácnost

V kuchařce z roku 1901 jsem našla recept na polévku chudých. Plný hrnec stojí 12 Kč a nic lepšího jsem nejedla

Přinášíme vám recept na vynikající polévku, kterou vařily už naše babičky. Je levná, její příprava je rychlá, skvěle zasytí, a ještě lépe chutná. To je dokonalá kombinace, co myslíte? Na konci článku vám prozradíme také recept na další polévku, kterou si můžete „uvařit“ dokonce i bez hrnce – vznikne totiž zamícháním lžíce přímo na talíři.

Zdenka Velínská
Domácnost

Děda mě naučil, jak péct vepřové maso v celku. Nad jeho receptem by blahem slintal i Pohlreich

Pečení vepřového masa vyžaduje přesné načasování, správnou teplotu a péči. Stačí jediná chyba a maso může být tvrdé nebo vysušené. Náš děda měl ale vymazlený postup, který fungoval pokaždé. Díky němu se maso propékalo rovnoměrně, zůstávalo krásně šťavnaté a jeho tipy na pečení se staly rodinným pokladem.

Markéta Paločková
Domácnost

Párek v rohlíku z mikrovlnky. Geniální bleskový recept, který milují především děti

Připravit pro děti chutné a rychlé jídlo bývá často výzvou. Malí strávníci jsou totiž často vybíraví a nechutná jim jen tak ledaco. Dlouhodobě u nich vede pizza, hranolky s kečupem nebo párek v rohlíku. Právě poslední jmenovaný pokrm si můžete doma připravit i bez hotdogovače. Přinášíme vám geniální bleskový recept, který si vaše ratolesti zamilují. 

Petra Mesteková
Domácnost

Češi se zbavují tlakových hrnců, nahrazují je přístrojem, co vaří mnohem rychleji a jídlo má lepší chuť

Vaření je běžnou součástí naší klasické rutiny. Někdo ho miluje, zatímco pro jiného je to pouze nezbytná součást života. Ať už si vyhráváte s nejrůznějšími recepty, nebo se kuchtění snažíte mít co nejrychleji za sebou, jedno je jasné – čas od času se tohoto úkolu zkrátka zhostit musíte. Abyste si čas strávený v kuchyni udělali příjemnější, dejte šanci této zázračné vychytávce, která vám vaření nesmírně usnadní!

Michaela Gaislerová
Domácnost

Vykašlete se na trojobal. Našel jsem geniální způsob, jak obalit řízky. Maso posune na novou úroveň

Milujete kuřecí řízky, ale nechcete se vzdát zdravého životního stylu? Máme pro vás skvělou vychytávku, jak připravit maso rychle, s minimem tuku, a přitom neuvěřitelně křupavě. Tento trik si zamilují všichni, kdo chtějí být fit a zároveň si pochutnat. Tyto netradiční řízky si zamilují i milovníci fast foodu.

Markéta Paločková
Domácnost

Nejhorší věc, co přidávají Češi do polévek a zcela je ničí. Dělaly to naše matky, děláme to také

Nejhorší věc, kterou my Češi často v dobré víře přidáváme do polévek a která dokáže celý pokrm chuťově zničit, je jíška. Polévky s moučnou zátěží jsou stálicí českých jídelníčků – jíšku připravovaly už naše babičky, pokračovaly v tom naše matky a i dnes je tento zvyk stále pevně zakořeněný v tisících domácností napříč republikou. Má to však háček.

Adriana Singerová
Domácnost

Základní těsto na lívance. Recept starý 300 let dosud nikdo nepřekonal

Lívance patří mezi nejstarší a nejrozšířenější pokrmy na světě. Na internetu najdete nepřeberné množství receptů, jak si je připravit. Někdo má rád americkou klasiku s javorovým sirupem, jiní lidé experimentují a připravují si je třeba z banánů nebo dýně. My vám nyní přinášíme stovky let starý postup na základní těsto. Po jeho vyzkoušení se zřejmě shodnete s námi, že takto připravené lívance jsou dosud nepřekonané. 

Petra Mesteková
Domácnost

Nejlepší způsob, jak naklepat řízky, je ten nejjednodušší. Nekomplikujte si práci a neničte maso

Řízek patří mezi stálice domácí kuchyně. Přesto se při jeho přípravě často chybuje hned na začátku. Klepání masa má svá jasná pravidla a není radno je podceňovat. Ukážeme vám, proč je lepší ubrat na síle, zapomenout na zbytečné triky a držet se jednoduchého, ale funkčního postupu, který používají i šéfkuchaři.

Markéta Paločková
DomácnostOstatní

Fantastická sýrová omáčka podle Pohlreicha. Hotová je bleskově a hodí se ke všem druhům masa

Rychlá večeře nemusí být vždy nemastná neslaná, právě naopak. Taková sýrová omáčka podle Zdeňka Pohlreicha je důkazem, že i jednoduchý recept zvládnutý za pár minut může chutnat jako ze špičkové restaurace. Stačí jen pár běžných surovin a vykouzlíte dokonalé hlavní jídlo i během pracovního týdne.

Markéta Paločková
DomácnostOstatní

Mykolog radí: Toto je jediný správný postup, jak zamrazit houby. Jinak ztratí chuť a vytvoří jedy

Houbaření je radost, ale co dělat s plným košem hub, když není čas nebo místo na sušení? Mykologové každý rok varují, že špatně zamrazené houby mohou ztratit chuť, strukturu a dokonce vytvářet toxiny. Existuje jen jeden bezpečný postup, který uchová jejich kvalitu i aroma. Naučte se ho s námi krok za krokem.

Markéta Paločková
Domácnost

Pravý vlašský salát, jak si ho pamatujeme z dětství: Objevili jsme původní recept dle státní normy z roku 1976

Vlašský salát je stálicí českých lahůdkářství. Jenže ten pravý, jaký si ho pamatujeme z dětství, už dnes málokde ochutnáme. My jsme se vydali po stopách originálu a našli recept, který kdysi určovala státní norma a chutná přesně tak, jak má. Připravte si salát na víkend, který nadchne i babičku.

Markéta Paločková
Domácnost

Toto je jediný správný postup, jak upéct řízky v troubě. Všechny ostatní jsou špatně

Řízky z trouby mají špatnou pověst. Většina lidí je zkusí jednou, nevyjdou, a tak se vrací ke klasickému smažení v tuně oleje. Jenže chyba není v troubě, chyba je v postupu. Když víte, co děláte, upečete řízky, které jsou šťavnaté uvnitř, křupavé na povrchu a chutnají lépe než z restaurace. A my víme, jak na to!

Markéta Paločková