Pokud hledáte způsob, jak připravit brambory z jednoho hrnce, který by konkuroval naší klasice, ale byl lehčí a chuťově výraznější, pak byste měli ochutnat pokrm ze severní Anglie. Říká se mu Panhaggerty a nepotřebujete k přípravě smetanu, vajíčka ani mouku.
Spojení nadýchaného lívance a křupavého bramboráku zní možná jako experiment šíleného vědce, ale ve skutečnosti je to jedno z nejchutnějších jídel, jaká si lze z brambor připravit. Potvrzuje to i pan Stanislav, který se s námi podělil o babiččin recept. Takže, ať už vám zbyla bramborová kaše od večeře, nebo budete chtít netradiční večeři, vyzkoušejte tyto placky.
Škrábání brambor dokáže spolehlivě otrávit přípravu jakéhokoliv oběda. Pokud patříte k těm, kteří tuto činnost z duše nenávidí a vždy se snaží přehodit ji na ostatní členy domácnosti, zbystřete. Tradičním škrabkám i nožům totiž zvoní hrana. Do českých kuchyní se potichu vkrádá nenápadná, ale funkční vychytávka, která mění otravnou povinnost v záležitost několika vteřin.
Asi nikoho by nenapadlo, že se ze špekáčků dá udělat jídlo, které nejenže skvěle chutná, ale také je velmi půvabné na pohled a nemuseli byste se stydět jej přinést i na honosnější večeři. Navíc je snadno připravené.
Připálené jídlo dokáže pořádně naštvat. Stačí chvilka nepozornosti, zapomenout guláš či omáčku […]
Guláš patří v Česku mezi ta vůbec nejoblíbenější jídla. Není proto divu, že ho mnozí vaří i několikrát do měsíce. Málokomu se jej ale podaří dovést k absolutní dokonalosti. Přitom stačí jedna malá změna a z guláše se stane přímo mistrovské dílo.
Stojíte nad dřezem, v ruce držíte svou kdysi oblíbenou pánev a smutně sledujete, jak se dříve hladký povrch mění v mapu bitevního pole? Vajíčka se lepí, maso se trhá a vy přemýšlíte, jestli má ten kus nádobí ještě místo ve vaší kuchyni, nebo patří rovnou do popelnice. Internet je plný zaručených triků, jak teflonovému povrchu vrátit zašlou slávu, ale jen jedna metoda, která skutečně vychází z principů chemie a fyziky, i když má svá striktní omezení, by mohla pomoci.
Ceny v obchodech letí nahoru a spousta z nás je nucena pečlivě studovat cenovky, jenže jíst se musí a to kvalitně. Možná to zní jako sci-fi, ale i v dnešní době se dá uvařit sytá večeře nebo oběd doslova za pár korun. Základem úspěchu jsou suroviny, které máte běžně ve spíži, a recepty našich babiček, které uměly v kuchyni doslova čarovat z ničeho. Tyto tři poctivé polévky vás vyjdou na pár korun a ještě k tomu se dobře a vydatně najíte.
Chcete ochutnat tu nejlepší tureckou sladkost všech dob? Vyzkoušejte dámský pupík. Neděláme […]
Kdo by nemiloval palačinky? Ať už jako součást víkendové snídaně, večeře, nebo sladké tečky po nedělním obědě. Snad každá rodina má ten svůj zaručený recept, často předávaný po generace. Jenže když se do přípravy palačinek vloží dva z největších mistrů české gastronomie, musí z toho jednoznačně vyjít pokrm bohů. Oba mistři slibují dokonalý výsledek, ale každý na to jde trochu jinak.
Když polévka, která měla být hitem nedělního oběda, je tak trochu… nic moc, tak zpanikaříme. I když jsme se drželi receptu, chybí jí jiskra a chuť. Než ale budete zkoušet celou situaci zachránit kostkou bujonu, vzpomeňme si na triky našich babiček. Ty totiž dokázaly pomocí jedné trojkombinace i z nepovedené polévky vytvořit nejlepší jídlo dne.
Zůstalo vám po sběru hodně jablek a nevíte, co teď s nimi? Připravte si například nadýchanou jablečnou pěnu. I když jde o recept, který mnoho lidí nezná, u našich babiček patřil mezi oblíbené dezerty.
Jsou věci, které se z paměti prostě nevymažou. Třeba chuť nedělního moučníku u babičky. Mezi ty legendární kousky, na které se stály fronty v cukrárnách a doma se pekly jen pro sváteční okamžiky, patří jednoznačně Pudinkové mraky. Byly nadýchané, plné krému, prostě dokonalost sama. Jenže základem je odpalované těsto, a to má pověst něčeho ďábelsky složitého. Vypátrali jsme původní postup, který vás zavede přímo do kuchyně minulých dekád.
Asi každý z nás má v rodině nějaký zaručený recept, který považuje […]
Segedín, svíčková a rajská, to jsou jídla, která vařila babička a na která se chodí v neděli do hospody. A pak je tu Zdeněk Pohlreich, který zatraceně dobře ví, jak z každého jídla dostat to nejlepší. Jeho verze jsou čisté, poctivé a chuťově vypiplané. Vybrat favorita je téměř nemožné.
Brambory jsou bezpochyby absolutním základem české kuchyně. Připravují se na spoustu způsobů a hodí se prakticky k jakémukoliv slanému pokrmu. Řada lidí se shoduje na tom, že nejlépe chutnají ty pečené v troubě. A díky radám našich předků je můžete dovést k absolutní dokonalosti.
Přinášíme vám recept na vynikající polévku, kterou vařily už naše babičky. Je levná, její příprava je rychlá, skvěle zasytí, a ještě lépe chutná. To je dokonalá kombinace, co myslíte? Na konci článku vám prozradíme také recept na další polévku, kterou si můžete „uvařit“ dokonce i bez hrnce – vznikne totiž zamícháním lžíce přímo na talíři.
Režisér Zdeněk Troška je známý pro svou vášeň k jídlu a vaření. Z jeho bohaté kuchařské sbírky pochází i recept na velejemné plněné papriky. Jeho metoda z obyčejného zapečeného pokrmu dělá světovou delikatesu. Zkuste si ji připravit i vy.
Pečení vepřového masa vyžaduje přesné načasování, správnou teplotu a péči. Stačí jediná chyba a maso může být tvrdé nebo vysušené. Náš děda měl ale vymazlený postup, který fungoval pokaždé. Díky němu se maso propékalo rovnoměrně, zůstávalo krásně šťavnaté a jeho tipy na pečení se staly rodinným pokladem.
Připravit pro děti chutné a rychlé jídlo bývá často výzvou. Malí strávníci jsou totiž často vybíraví a nechutná jim jen tak ledaco. Dlouhodobě u nich vede pizza, hranolky s kečupem nebo párek v rohlíku. Právě poslední jmenovaný pokrm si můžete doma připravit i bez hotdogovače. Přinášíme vám geniální bleskový recept, který si vaše ratolesti zamilují.
