Na první pohled působí nevinně, sladká chuť a barevný obal budí dojem, že jde o něco zdravého. Právě ochucené jogurty se ale v poslední době zabydlely ve svačinách dětí víc, než by bylo ideální. A když se člověk podívá na složení, často to má blíž k dezertu než k běžné potravině.
Kolik cukru vlastně obsahuje kelímek, který rodiče berou jako jistotu? Není výjimka, že ovocný jogurt má přes 15 gramů cukru v jedné porci. Což je asi jako tři kostky cukru, někdy i víc. Pro dětské tělo to není úplně malá dávka, zvlášť pokud se to opakuje každý den.
Reklamy rády mluví o vápníku nebo ovoci. Jenže realita bývá trochu jiná. Ovoce tam často skoro není a chuť drží hlavně cukr a různá aromata. To už pak není úplně to, co si většina lidí představuje pod pojmem zdravá svačina.
Skrytý cukr, který mate rodiče
Na obalu někdy ani nenajdete přímo slovo cukr. Místo toho se objeví glukózový sirup, sacharóza nebo třeba koncentrát šťávy. Ve výsledku je to ale pořád to samé, jednoduché cukry, které tělo vstřebá rychle a bez zdržení.
Doporučení od WHO říká, že přidané cukry by neměly přesáhnout deset procent denního příjmu energie. U dětí se často doporučuje jít ještě níž, jenže jeden takový jogurt se tomu limitu docela přiblíží. A to je jen svačina.
Nejde ale jen o cukr jako takový. V některých výrobcích jsou i zahušťovadla, barviva nebo aromata. Jsou sice povolené, kontrolované, ale výživově toho moc nepřinesou. Spíš si na ně děti zvyknou a pak vyžadují výraznější chutě.
Jaký dopad mají na tělo
Když hladina cukru v krvi rychle vyletí nahoru, většinou stejně rychle spadne dolů. Člověk je pak unavený a má zase chuť na sladké. Tenhle koloběh se může opakovat dokola, aniž si toho někdo všimne.
Z dlouhodobého pohledu to může přispívat k vyšší váze nebo i k problémům s inzulinem. Tělo pak nereaguje tak jak má, a zpracování cukru není ideální. U dětí je problém i v tom, že si rychle zvyknou na sladké chutě a obyčejný jogurt jim pak přijde nevýrazný.
Co dát místo toho
Řešení přitom není nijak složité. Stačí vzít bílý jogurt bez přidaného cukru a dochutit ho podle sebe. Ovoce funguje dobře, někdo přidá trochu medu. Máte tak kontrolu nad tím, kolik sladkého tam vlastně je.
Mezi další možnosti patří třeba:
- řecký jogurt s vyšším obsahem bílkovin
- tvaroh doplněný ovocem
- kefír, který obsahuje přirozené bakterie a podporuje trávení
Neznamená to, že ochucené jogurty musí úplně zmizet z jídelníčku. Spíš jde o to, jak často se objevují. Když z nich bude jen občasná věc a ne každodenní rutina, tělo si s tím poradí mnohem líp. Ten rozdíl mezi zvykem a výjimkou je docela zásadní, i když to tak na první pohled nevypadá.
Zdroje: who.int, szpi.gov.cz, efsa.europa.eu, zdravotnickydenik.cz
