Na první pohled nenápadná věc, která má pomáhat s úklidem, často funguje spíš opačně. Kuchyňská houbička se podle různých výzkumů řadí mezi nejšpinavější věci v domácnosti. A přesto ji lidé mění až když začne zapáchat nebo se prostě rozpadne.
Už před lety na to upozorňovali vědci z německé Univerzity v Giessenu. Na obyčejné houbičce totiž mohou být miliardy mikroorganismů na jediném centimetru. To číslo je překvapivě vyšší než u záchodového prkénka, což spoustu lidí zarazí. Důvod ale není nijak složitý. Houbička bývá pořád vlhká, zachytí zbytky jídla a často leží někde v teple u dřezu. A to je přesně to, co bakteriím vyhovuje.
Proč je houbička rizikovější než toaleta
Zatímco toaletu většina lidí pravidelně čistí silnými prostředky, houbičku jen propláchne vodou a tím to končí. Jenže bakterie jako Escherichia coli nebo Salmonella se pak snadno přenášejí dál. Stačí otřít linku nebo talíř a problém se šíří po celé kuchyni, ani si toho člověk nevšimne.
Roli hraje i samotný materiál. Houbička je pórovitá a uvnitř zadržuje nejen vodu, ale i nečistoty. Mikroorganismy se schovají hluboko, kam se běžné opláchnutí nedostane. A tím pádem tam zůstávají dál, někdy i docela dlouho.
Jak často ji měnit a co říkají data
Podle průzkumů v českých domácnostech lidé mění houbičku spíš jednou za pár týdnů, někdy i déle. Hygienici ale doporučují kratší interval, ideálně jednou týdně. Pokud se používá často, klidně i častěji, i když to spousta lidí nedělá.
Jakmile houbička začne zapáchat, je to známka že se v ní rozkládají zbytky a množství bakterií je už dost vysoké. Někdo ji zkusí dát do mikrovlnky nebo přelít horkou vodou. To sice část bakterií zahubí, ale ne všechny, některé to přežijí a brzy se znovu rozmnoží. Takže to není úplné řešení.
Jak snížit riziko v kuchyni
Bez houbičky se většina domácností neobejde, to je prostě fakt. Ale jde s tím pracovat tak, aby riziko nebylo tak velké. Stačí pár drobných změn v běžném používání.
- Po použití ji pořádně vyždímat a nechat vyschnout
- Nepoužívat jednu houbičku na všechno, tedy nádobí i linku
- Měnit ji pravidelně, ideálně jednou týdně i když se nezdá špinavá
- Zvážit kartáče nebo jiné pomůcky které rychleji schnou
Malá změna, velký rozdíl
V kuchyni často rozhodují maličkosti, i když si toho člověk moc nevšímá. Můžete mít drahé čisticí prostředky, ale když je houbička plná bakterií, efekt se tím dost snižuje. A to je škoda.
Pravidelná výměna přitom nestojí skoro nic, pár korun a trochu pozornosti. Přesto dokáže snížit riziko, že se bakterie dostanou do jídla. Není to složité, jen se na to často zapomíná.
Pokud si teď říkáte, kdy jste ji měnili naposledy a nejste si jistí, možná už je čas. Tenhle malý návyk může mít větší dopad, než by se zdálo, i když to tak na první pohled nevypadá.
Zdroje: who.int, ncbi.nlm.nih.gov, ecdc.europa.eu, szpi.gov.cz
