Sušená šunka z Chorvatska, domácí sýr z Alp nebo klobása z Balkánu. Češi si z dovolených stále častěji vozí potraviny, které na místě ochutnali a chtějí si je uchovat i doma. Jenže právě maso a mléčné výrobky patří mezi položky, kvůli nimž celníci každoročně řeší stovky přestupků. Důvodem nejsou předpisy pro radost úředníků, ale ochrana zdraví i českého zemědělství.
Podle údajů Celní správy ČR záchyty živočišných produktů na letištích i silničních přechodech dlouhodobě rostou. Nejčastěji jde o maso, masné výrobky a sýry ze zemí mimo Evropskou unii. Lidé si často neuvědomují, že zatímco mezi státy EU mohou pro vlastní potřebu převážet potraviny bez větších omezení, při návratu například z Turecka, Egypta nebo Spojených arabských emirátů už platí přísnější režim.
Nejde jen o razítka a formuláře. Živočišné produkty mohou být nositelem nákaz zvířat, třeba slintavky a kulhavky nebo afrického moru prasat. Na člověka se většinou nepřenášejí, to je pravda. Pro chovy ale znamenají obrovský problém.
Proč jsou maso a sýry rizikové
Státní veterinární správa opakovaně připomíná, že dovoz živočišných výrobků ze třetích zemí bez veterinárního osvědčení zkrátka nejde. Evropská unie má nastavený jednotný systém kontroly zdraví zvířat i hygieny výroby a u potravin z jiných částí světa není jisté, zda odpovídají stejným pravidlům.
Například virus afrického moru prasat dokáže v tepelně neopracovaném mase přežívat i několik měsíců. A pokud by se takový kousek dostal k domácím prasatům, škody by šly do milionů.
Podobně je na tom i slintavka a kulhavka. V Evropě už s ní zkušenost máme a ví se, že se dokázala šířit i prostřednictvím potravin. Stačí málo, jeden neuhlídaný kus, a problém je na světě.
Kolik toho lidé skutečně vozí
Celní správa mluví v posledních letech o stovkách kilogramů zabavených potravin ročně. Většinou nejde o žádné organizované pašování, spíš o menší balíčky schované v kufrech turistů. Každý si přiveze „jen něco“, jenže v součtu to dělá docela dost.
Na Letišti Václava Havla v Praze řeší kontroloři desítky případů ročně. Maso, sýry nebo jiné mléčné výrobky ze zemí mimo EU. Pokuta se může vyšplhat na několik tisíc korun a zabavené jídlo končí bez milosti v likvidaci. Hygienici navíc připomínají, že převoz v běžném kufru bez chlazení často nesplňuje ani základní podmínky. Někdy je výrobek zkažený už při příletu, i když to tak na první pohled nevypadá.
Kapitolou samou pro sebe jsou speciality z místních trhů. Bez obalu, bez etikety, bez složení. Člověk pak vlastně neví, co kupuje. Může tam být alergen, může to být staré několik dní. Pro děti nebo alergiky zbytečné riziko.
Pravidla, která se vyplatí znát
V rámci Evropské unie si mohou cestující vozit maso i mléčné výrobky pro vlastní spotřebu v podstatě bez omezení množství. Jakmile ale přiletíte ze třetí země, situace se mění. Maso a mléčné produkty jsou v zásadě zakázané, výjimku tvoří jen omezené množství sušeného kojeneckého mléka nebo speciální dietní potraviny.
Aktuální podmínky zveřejňuje Státní veterinární správa i Celní správa ČR na svých webech. A protože se nákazová situace ve světě mění, vyplatí se pravidla zkontrolovat ještě před odletem, ne až u pásu se zavazadly.
Emoce versus realita kontrol
Někteří turisté berou zabavení potravin jako zbytečnou buzeraci, případně přehnanou opatrnost. Jenže zkušenosti z minulých let ukazují, že stačí jediný zavlečený případ vysoce nakažlivé choroby a stát musí vynaložit obrovské částky na likvidaci ohniska i kompenzace chovatelům. To nejsou drobné.
Ekonomové z České zemědělské univerzity už dříve upozorňovali, že větší veterinární krize se neprojeví jen u farmářů. Dopad pocítí i běžní spotřebitelé v obchodech. Když vypadne část produkce masa, ceny rychle reagují. Opatrnost na hranicích tedy není samoúčelná, i když tak může působit.
Kdo si chce přivézt chuť dovolené domů, může sáhnout po balených trvanlivých potravinách rostlinného původu nebo po certifikovaných výrobcích zakoupených v rámci EU. U exotických specialit ze třetích zemí je dobré si rozmyslet, jestli pár plátků šunky stojí za možné potíže a pokutu. Dovolená má zůstat hezkou vzpomínkou ne nepříjemným dohadováním na letišti.
Zdroje: celnisprava.cz, svscr.cz, mzcr.cz, europa.eu
