Vaření brambor někdy trvá déle, než bychom chtěli, proto v mezičase připravujeme dezert nebo maso s omáčkou. Přitom existuje jednoduchý a překvapivě rychlý způsob, jak mít brambory hotové během chvilky. Stačí pár drobných triků a obyčejná příloha se promění v rychlou a chutnou lahůdku.
Vaření brambor je v českých domácnostech každodenní činností. Nezřídka je spojeno s trochou čekání a hlídáním, aby nám z hrnce neutekla pěna. Tradiční způsob vaření ve velkém hrnci s vodou trvá dvacet až třicet minut. Po celou dobu navíc musíme sledovat, jestli voda stále vře a zda jsou brambory měkké.
Mezitím sice připravujeme ostatní části jídla, jako maso, omáčku či dezert. Přesto spousta lidí přehlíží fakt, že téměř každá domácnost má mikrovlnnou troubu. Ta dokáže nejen ohřívat či rozmrazovat, ale také efektivně vařit. Udělá to rychle, šetrně a s minimální námahou.
Jak je to možné? Mikrovlnná trouba ohřívá potraviny zevnitř pomocí mikrovln. Díky tomu se doba vaření brambor zkracuje ze třiceti minut na pouhé čtyři až pět minut. Výsledkem jsou chutné, měkké a vláčné brambory, které si navíc plně zachovávají nutriční hodnoty.
Jak uvařit brambory v mikrovlnce
- Nejdříve brambory důkladně propíchněte vidličkou na několika místech, aby mohla unikat pára a zabránilo se případnému prasknutí.
- Poté je zabalte do vlhké utěrky. Ta vytvoří při vaření páru, která pomáhá brambory udržet vláčné a zabrání jejich vysušení. Menší brambory nebo brambory nakrájené na menší kusy se uvaří přibližně za 4 minuty na plný výkon mikrovlnné trouby. Větší kusy, třeba celé hlízy či typické „americké brambory“, budou potřebovat delší dobu mezi 7 až 10 minutami, případně je vhodné je rozkrájet na menší části, aby se prohřály rychleji a rovnoměrněji.
- Po dokončení vaření je nechte několik minut zabalené v utěrce, aby pára a teplo pronikly rovnoměrně do celých brambor a ty získaly správnou konzistenci a vláčnost.
Vařit lze i neoloupané brambory, přičemž propíchnutá slupka umožní snadnější loupání a zároveň během vaření brání jejich vysušování. Díky ní si brambory uchovávají přirozenou chuť a vláčnost, takže výsledkem jsou lahodné a měkké kousky, které nepotřebují žádnou další úpravu. Stačí je jen posolit, přidat trochu mléka nebo podmáslí a máte dokonalé jídlo samo o sobě.
Vhodné nádoby a bezpečnost
Do mikrovlnné trouby patří pouze nádoby označené jako bezpečné pro mikrovlnný provoz (microwave-safe), například borosilikátové sklo nebo plastové nádoby určené do mikrovlnné trouby. Nikdy nepoužívejte kovové obaly nebo jiné nevhodné materiály, protože hrozí poškození zařízení či nebezpečí požáru. Pokud používáte zavařovací sklenici, ujistěte se, že je určena pro mikrovlnný ohřev, jinak hrozí prasknutí.
Program vaření v páře a chytré pomůcky
Mnoho moderních mikrovlnných trub nabízí program „steam“, který umožňuje šetrné vaření v páře. Používá se speciální parní nádoba s dírkovaným dnem, která se vloží do nádoby s vodou a celé vloží do mikrovlnky. Tento způsob zachovává chuť, strukturu a vitamíny v bramborách. Pokud tuto funkci nemáte, poslouží uzavíratelná mikrovlnná nádoba, která udrží páru.
Speciální sáčky na mikrovlnné vaření pomáhají rovnoměrně rozvádět páru, zvyšují vláčnost a usnadňují úklid po vaření. Nemusí být nezbytné, ale často proces přípravy zjednodušují.
Ušetříte nejen čas, ale i peníze
Mikrovlnné vaření je energeticky úspornější než tradiční vaření ve vodě. Mikrovlnky spotřebují méně energie a času, což prospívá jak úsporám domácností, tak ekologii.
Vaření brambor v mikrovlnce je rychlý, snadný a šetrný způsob, jak si připravit chutnou přílohu. Menší brambory jsou tedy hotové za 4 minuty, větší kusy vyžadují delší dobu nebo nakrájení na menší díly. Dodržením správného postupu dosáhnete skvělých výsledků bez zbytečné námahy a s úsporou energie. A to se vyplatí, hlavně teď před Vánocemi, kdy budete mít plné ruce práce s pečením cukroví.
Zdroje: iReceptář, Dům a zahrada
